如果問小時候吃過最多的零食是什么，相信很多人都會回答：辣條。因為辣條的價錢不貴，品種多樣，對于零花錢緊缺的小朋友來說簡直是拯救嘴饞的上好佳品，重要的是吃辣條可以刺激味蕾，在嘴里細(xì)嚼的時候會發(fā)出“滋滋”的聲音，味道甜中帶辣，辣中帶甜，非常爽口勁道，讓人欲罷不能，回味無窮。

雖然很多人都吃過辣條，但辣條的故鄉(xiāng)或許知道的人就比較少了，今天來說說中國的“面筋之鄉(xiāng)”，它就是湖南的平江縣。

平江縣位于湖南省東北部，是岳陽市管理范圍內(nèi)的一個默默無聞的小縣，無論在湖南省還是在全國其他地方的存在感都不強(qiáng)，甚至很多人都不知道這個地方，但這里生產(chǎn)的辣條可以說是風(fēng)靡全國。

平江縣具有十分久遠(yuǎn)的豆制品制作歷史，這里是最早開始制作辣條的地方，而辣條的發(fā)明最開始是源于一場災(zāi)難：

湖南平江縣是個洪災(zāi)多發(fā)地，1998年湖南發(fā)生了特大洪水災(zāi)難，而平江縣就是最嚴(yán)重的受災(zāi)地區(qū)之一，洪災(zāi)讓平江縣的大豆出現(xiàn)大幅度的產(chǎn)能下降，沒有大豆人們就沒辦法進(jìn)行豆制品的加工和出品，這對當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)造成毀滅性的打擊，讓全縣的經(jīng)濟(jì)面臨癱瘓。

為了可以繼續(xù)生活，平江縣的農(nóng)民迫切尋找新的出路，于是他們把面粉代替大豆粉，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，采用機(jī)械加工，大豆粉中加入湖南人愛吃的辣椒和花椒、糖、鹽、油等佐料，發(fā)明出一種新的麻辣味食物，平江縣的人把它稱為“麻辣”，也就是現(xiàn)在市場上的辣條。

想不到的是，這種“陰差陽錯”制作而成的辣條廣受大家的歡迎，解決了平江縣人民的燃眉之急，很快這種美食就在湖南傳開，因為價格便宜，味道香辣好吃，也漸漸從湖南流向全國各地。可以說中國的辣條都是來自湖南平江縣，現(xiàn)在在全國各地發(fā)揚光大，雖然被稱為“垃圾食品”，但依然有無數(shù)年輕人熱愛，如果去湖南旅游，可以去平江縣這個“辣條之鄉(xiāng)”走走，不僅可以找回童年的味道，還有像連云山、福壽山、石牛寨地質(zhì)公園等風(fēng)景漂亮的地方。